Szamos Gourmet Ház

Cím: 1052 Budapest, Váci utca 1.
Bejárat : 1052, Budapest Deák Ferenc utca 5.


Egy kis történelem: Az apa nélkül nevelkedő, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis Szlavits Mladen – aki talán még a Balkánról menekült ősei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmát –, éppen cukrásztanuló volt a nagyhírű Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon – a harmincas évek elején – a céghez egy dán cukrász vetődött, aki megmutatta, hogy kellő kézügyességgel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros mandulamasszából, a marcipánból csinos rózsákat lehet csinálni. A kisinas elleste a tudományt. Jó pár óra, nap, hónap, év és évtized, sok-sok százezer marcipán rózsa telt és kelt el azóta. Asszony is került – persze cukrászdából –, lettek szép gyerekek, derék vő jött a házhoz, mára már az unokák is felcseperedtek és mind megtanultak rózsát készíteni. Szamos Mátyás első üzletét 1986-ban nyitotta meg a Párisi utcában. Az akkor még aktívan dolgozó cukrászmester itt készítette el az első marcipános konyakmeggyét. A Párisi utcában lehetett először megvásárolni a különböző kézműves Szamos csokoládékat.

A Ház története: 2011. novemberében nyitotta meg kapuit a Vörösmarty téri Szamos Gourmet Ház, amely egyszerre cukrászda, kávézó és csokoládé manufaktúra.  Itt éppúgy megtalálja a helyét a kisgyerekes pár, mint a laptopos üzletember. A Gourmet Ház szépsége méltón illeszkedik a megújuló tőzsdepalota nyújtotta elegáns környezetbe. A Szamos cég kiemelt együttműködő partnere, a porcelángyártásban több mint 180 éves múlttal rendelkező Herendi Porcelánmanufaktúra. Mindkét cég tevékenységében és üzleti filozófiájában központi szerepet kap a kézműves hagyományok megőrzése, a jellegzetesen magyaros karakter és legfőképpen a kompromisszumok nélküli minőség.

Design: A falakat három, Domé Eszter képzőművész tervei alapján, porcelánlapokra, egyedi kivitelben készített nagyméretű „porcelánkép” díszíti, amelyeken egyszerre jelenik meg Herend és a Szamos hagyománytisztelete és megújulásra nyitott, modern lendülete.

Az üzlet cégére a különleges látványt nyújtó csokoládéfa, melyen az ezüst ágak végén aranyló kakaótermések sötétedés után kivilágítva csalogatják a látogatókat. Ez a második darab a világon, az első a kölni Imhoff Csokoládémúzeumban található. Ennek a fának a megtervezésén és elkészítésén legalább tíz, a különleges kihívásokat kedvelő tervező, művész és kézműves iparos dolgozott. Az acélból készült fa 2.5 méter magas, súlya 220 kg, ágain 82 darab, aranyló kakaó gyümölcs helyezkedik el. A csokoládéfa alakja a misztikus életfára utal, gyökere, lombja és gyümölcse van, jelképez egyfajta teljességet, és a csokoládéban rejlő örök értékeket.

Az üzlet másik kedvence az életnagyságú marcipánlány, aki egy , a XVIII. században alkotó, holland festő „A csokoládés lány” című, ismert festményén szereplő nőalak mása. A csokoládés lány szobra 70 kiló marcipánból készült, körülbelül 800 óra munkával, ő egy vitrinből figyeli Artúr tevékenységét.

Gasztronómia: Az állandó reggeli étlapon mindenki talál kedvére valót, az egyszerű kávé-sütemény párostól a tartalmas angol reggeliig. Délben a konyha a szezonalitásnak megfelelő ebédmenüt és bisztrójellegű a’la carte fogásokat kínál.

A cukrászda a klasszikus választék mellett kínál franciás és az osztrák-magyar monarchiára jellemző édességeket, tányérdesszerteket egyaránt. Az új üzlet tervezésekor a Szamos lehetőséget teremtett arra, hogy eddig rejtett műhelytitkokba nyerjünk bepillantást.

A teljes bonbonkínálat legalább 40 féle ízből áll. Új üzletében a Szamos bepillantást enged vendégei számára a kézműves bonbonkészítés folyamatába, és azt is megtudhatjuk, hogyan kerül a levegő a csokimikulásba.

Az étlapon olyan egyszerű fogásokat találunk, mint a saláták és bagettek, gulyás, és egy különlegesség: a chilis, csokis bélszín. A napi ebédmenü korlátozott mennyiségben készül, szezonális, és dél és három óra között kínálják.

Csokoládé Iskola: A kurzus résztvevői a bonbonkészítésbe kóstolhatnak bele, megismerhetik az autentikus régi és a legmodernebb mai eszközök használatát, a technológiát és a mesterfogásokat. A tanfolyamok között vannak villámgyors és alaposabb képzések is, magyar és angol nyelven. Az órákon (bonbonöntés, trüffel órák) mindenki maga készíti el a saját bonbonjait a csokoládémester vezetésével, ezért a Csokoládé Iskola tematikus kurzusai kis létszámú csoportokkal foglalkoznak. Kis csoportos csokoládé kurzus: 11.900 Ft / 3 óra / fő.
 

Ajánlat csoportoknak:

Reggeli ajánlat:

  • Croissant, reggeli ital - 800 Ft
  • Francia reggeli - 1.450 Ft
  • Kontinentális - 1.990 Ft
  • Magyaros - 1.990 Ft

„Alap” csomag: 3.500 Ft/fő (45 perc)
  • Csokoládé bemutató magyar/angol nyelven 20 perc
  • Friss bonbon kóstoló (3 db/fő)
  • Kávé vagy tea, Gourmet tortakínálat (Eszterházy, Dobos, Trüffel)

 „Ebéd” csomag: 5.200 Ft/fő (60 perc)
  • Csokoládé bemutató magyar/angol nyelven 20 perc
  • Friss bonbon kóstoló (3 db/fő)
  • Magyaros ebéd, üdítő – egy fogás
  • Kávé vagy tea, Gourmet tortakínálat (eszterházy, dobos, trüffel)

„Gourmet” csomag: 7.500 Ft/fő (90 perc)

  • Marcipán likőr csokoládé gyűszűben (welcome)
  • Csokoládé bemutató magyar/angol nyelven 20 perc
  • Ajándék bonbon
  • Zöldség mártogatós, baguette szendvicsek vagy két fogásos meleg étel, üdítővel
  • Tokaji kóstoló (Sauska 5 puttonyos aszú)

Menü 1:

Erőleves csészében fürjtojással

Vörösboros bélszíntokány burgonyapürével

Somlói galuska

Menü 2:

Zöldborsókrémleves

Sült kacsacomb káposztás tésztával

Gesztenyepüré

Menü 3:

Gulyásleves

Pangásius filé roston kapros cukkinis mártással, széles metélttel

Krémes

Ajánlatkérés